L'extrait de saveur de sucre noir est couramment utilisé pour ajouter une douceur riche et profonde à des boissons comme le café, le thé au lait
L'extrait de saveur de sucre noir est couramment utilisé pour ajouter une douceur riche et profonde semblable à celle du caramel à des boissons comme le café, le thé au lait (en particulier le thé boba) et les smoothies, ainsi que dans les produits de boulangerie comme les petits pains,Pâtisseries, et même des sauces savoureuses, en particulier dans les cuisines asiatiques, où les notes complexes d'umami de sucre noir brillent; essentiellement partout où vous voulez un profil de saveur légèrement salé, semblable à la mélasse.
Utilisations spécifiques de l'extrait de sucre noir:
Les boissons:
Ajout au café pour un "café au sucre noir"
Faire du sirop de sucre noir pour le thé boba ou le thé au lait
Arômes de thé glacé ou de limonade
Infusion de chocolat chaud
Produits de boulangerie:
Incorporation dans la pâte de biscuit pour une douceur plus riche
Fabrication de petits pains ou pâtisseries remplis de sucre noir
Ajout à la pâte de gâteau pour une saveur de caramel plus profonde
Des plats savoureux:
Améliorer les sauces de barbecue avec une touche de douceur et d'umami
Ajouter de la profondeur aux marinades de teriyaki
Glaçures aromatisantes pour les viandes grillées
Points clés concernant l'extrait de sucre noir:
Profil du goût:
Une douceur complexe avec des touches de mélasse, de caramel et une légère salinité
Nom de l'entreprise:
Souvent obtenu à partir de sucre noir taïwanais, qui a une saveur particulièrement riche
La polyvalence:
Peut être utilisé dans les plats sucrés et salés selon le profil de saveur souhaité