Arômes de boulangerie naturels de blanc d'œuf Idéal pour améliorer la texture et le goût des produits de boulangerie commerciaux

Le blanc d'œuf pour la cuisson

Attribution du produit

Informations sur le produit

Le blanc d'œuf est un aromatisant liquide de qualité alimentaire qui capture le caractère propre, délicat et subtilement sucré des blancs d'œufs frais.cette saveur se concentre sur la lumière, aéré et légèrement protéique notes d'albumine battue ou cuite.Il fournit les signaux sensoriels authentiques des blancs d'œufs dans les produits qui bénéficient de leur texture et de leur association nutritionnelle, sans nécessiter la manipulation d'œufs frais.Disponible principalement sous forme de liquide soluble dans l'eau pour incorporation directe dans les batteurs, les mélanges, les boissons et les préparations fonctionnelles, il peut également être fourni sous forme de liquide soluble dans l'huile sur demande pour des applications uniques à base de matières grasses.La saveur de blanc d' œuf garantit une consécutivité, un goût pur de blanc d'œuf qui élimine le gaspillage, la détérioration et le travail de séparation des œufs frais, tout en offrant une uniformité supérieure de lot à lot.

Application du projet

• Des meringues, des macarons et des gâteaux à base d'anges:Il peut être ajouté à des battes de meringue et des bases en mousse pour intensifier la perception du blanc d'œuf frais et fouetté, donnant à ces délicates confiseries un nettoyeur,un goût plus authentique dérivé des œufs qui survit au four.

• Soufflés, gâteaux au chiffon et rouleaux d'éponge:Le liquide soluble dans l'eau se mélange parfaitement dans les battes à base de blanc d'œuf, ce qui contribue à compléter le profil de saveur tout en favorisant cette atmosphère,texture de fusion dans la bouche associée à l'aération de blanc d'œuf de haute qualité.

• Les glaces royales, fondantes et décoratives:Il peut être incorporé dans les glaces à base de sucre et les glaçures qui reposent traditionnellement sur les blancs d'œufs pour leur brillance et leur structure, renforçant ainsi le goût classique du blanc d'œuf sans se soucier de la sécurité des œufs crus.

• Applications de blancs d'œufs salés (soupes, crêpes cuites à la vapeur):Il peut être utilisé pour aromatiser les soupes aux gouttes d'œufs savoureuses, les crèmes à base de blancs d'œufs cuits à la vapeur chinois ou les bouillons clarifiés, ajoutant un caractère d'œuf subtil et propre qui améliore l'umami global sans trouble.

• Aliments pour animaux de compagnie et nutrition animale:Il peut être appliqué sous forme liquide ou en pâte pour améliorer la saveur des aliments destinés aux animaux de compagnie qui utilisent le blanc d'œuf comme source de protéines, ce qui leur procure un goût propre et adapté à leur espèce.

Avantages du produit

1. Profil blanc d'œuf propre et délicat:Il reproduit habilement le caractère léger, neutre et subtilement sucré de l'albumine fraîche, offrant un goût authentique de blanc d'œuf sans risque de contamination d'œufs crus ou de lourdeur du jaune.

2. Dispersion liquide instantanée:Le liquide soluble dans l'eau se mélange facilement en phases aqueuses – batters, sirops de sucre, shakes de protéines – sans pré-dissolution, sans morceaux et sans sédiment, assurant une finition parfaitement lisse.

3. Stable thermiquement pour la cuisson et la pasteurisation:Il survit à la chaleur modérée de la cuisson du meringue, de la fabrication du soufflé et des processus de pasteurisation, conservant son arôme délicat et nuageux tout en contribuant à une stabilité fine, uniforme des miettes et de la mousse.

4. Élimine la manipulation des œufs frais:Il remplace complètement les étapes laborieuses de fissuration, de séparation et de filtration des œufs frais, élimine la logistique de la chaîne du froid, réduit les déchets et élimine le risque de salmonellose.

5. Parfait pour les systèmes à mousse et meringue:Conçue pour compléter les propriétés fonctionnelles des poudres de blanc d'œuf et de l'aquafaba, cette saveur améliore la perception sensorielle de la légèreté à base d'œufs dans les meringues, les macarons et les gâteaux d'anges.

6. Standardisation cohérente:Garantit un caractère identique de blanc d'œuf clair dans chaque lot, exempt de la variabilité naturelle de la consistance, de l'odeur et des performances du blanc d'œuf frais.

Emballage et livraison

Emballage intérieur:Des fûts en plastique HDPE de qualité alimentaire (1 kg, 5 kg, 25 kg sont disponibles) avec un bouchon à vis étanche.
Emballage intermédiaire:Enveloppe à bulles et matériau d'amortissement absorbant pour prévenir les chocs et absorber les éventuelles fuites.
Emballage extérieur:Carton ondulé à 5 couches pour les fûts de 1 kg/5 kg/10 kg; fûts en fibre certifiés par l'ONU ou fûts en plastique pour les fûts de 25 kg/50 kg.
Pour la navigation:Prise en charge par courrier express (DHL, FedEx, UPS) pour les commandes d'échantillons, le fret aérien pour les quantités moyennes et le fret maritime pour les commandes en vrac.
Réservoir:Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri du feu et des sources de chaleur.
Durée de conservation:24 mois dans l' emballage original scellé.

Paiement:L/C,T/T,D/P,Western Union,Je peux payer.

Profil de l'entreprise

Shaanxi Baisfu Bioengineering Co., Ltd. est une entreprise spécialisée dans la recherche et le développement, la production et la vente de saveurs et de parfums.La vallée de BaodeyunIl est situé à l'extrême nord de la ville de Xi'an, dans la province du Shaanxi.La société a été créée en décembre 2019, avec un capital social de 3 millions de yuans.

Les principaux produits de la société comprennent des agents de refroidissement, des arômes synthétiques et des arômes naturels.et ont un large éventail d'applications en avalLa société attache toujours une grande importance à la qualité des produits et à la réputation de la marque, met strictement en œuvre le contrôle de la qualité des produits et de la gestion environnementale,et a passé diverses certifications telles que GPM, ISO9001, ISO14001, analyse européenne pour les produits casher et halal.

Les produits de l'entreprise sont utilisés par plus de 30 entreprises et régions étrangères.la société a accumulé un groupe de clients de qualité, des canaux et des ressources clients stables, et a établi des relations avec plus de 100 entreprises nationales et étrangères.

Questions fréquentes

Q1: Pouvez-vous fournir des échantillons gratuits pour le test?

A1: Oui, nous pouvons vous fournir des échantillons gratuits pour le test, et vous devez juste payer le coût d'expédition.

Q2: Quelles conditions de paiement acceptez-vous?
A2: PayPal, West Union, T/T sont tous disponibles.

Q3: Quel est le MOQ?

R3: Le MOQ des saveurs est de 5 kg.

Q4: Quel est le délai de livraison?
A4: Les marchandises seront expédiées environ 3 jours après réception du paiement, le délai de livraison est d'environ 6-8 jours.

Q5: Quelle est la méthode d'expédition?
A5: porte à porte par FedEx, TNT, UPS, DHL, ligne dédiée, etc.
Q6: Dans quel pays pouvez-vous expédier?
A6: Nous pouvons expédier dans presque tous les pays du monde entier, et nous avons une méthode d'expédition stable. Si vous avez un agent expéditeur en Chine, nous pouvons également envoyer les marchandises à votre agent d'expédition librement.