L'huile de moutarde est une huile végétale extraite de graines de moutarde (Brassica juncea ou Brassica nigra) à saveur épicée unique et à arôme riche.acides gras polyinsaturés (APPI) et acide éruciqueL'huile de moutarde a un large éventail d'applications dans la cuisine, la médecine, le traitement des maladies et la médecine traditionnelle.produits cosmétiques et agriculture.

Principaux principes actifs:
Ingrédients principaux: principalement de l'isothiocyanate d'allyle, qui est à l'origine de sa saveur piquante et de ses propriétés irritantes; il contient également des acides gras tels que l'acide érucique et l'acide oléique.

L'industrie alimentaire
Utilisé dans la cuisine traditionnelle en Inde, au Bangladesh et au Pakistan, il ajoute une saveur unique aux plats.
Les épices
Utilisé pour faire de la sauce moutarde, des cornichons et des huiles d'assaisonnement.
Cosmétiques et soins personnels
Ajouté aux crèmes, lotions et huiles de massage pour nourrir la peau et réduire les rides et la sécheresse.
Soins capillaires
Utilisé pour le massage du cuir chevelu pour favoriser la croissance des cheveux et réduire les pellicules et la perte de cheveux.
Crème solaire naturelle
Ses ingrédients antioxydants offrent une légère protection contre les UV.
Agriculture et protection de l'environnement
Répulseur d'insectes naturel
Utilisé dans l'agriculture biologique pour repousser les ravageurs et réduire l'utilisation de pesticides chimiques.
Les conservateurs végétaux
Pulvérisé sur la surface des fruits et légumes pour retarder leur détérioration.
Autres applications
La thérapie traditionnelle
Utilisé en médecine ayurvédique pour la désintoxication, l'amélioration de la circulation sanguine et le traitement des maladies de la peau.
Utilisations industrielles
Comme lubrifiant ou matière première pour le biocarburant.

saveur irremplaçable: son goût piquant et stimulant élimine efficacement les odeurs de poisson (comme dans le sashimi aux fruits de mer), réduit la richesse et améliore le profil de saveur des plats froids,Produits en conserve, et les sauces, ce qui en fait l'ingrédient principal des condiments à base de moutarde.
Avantages des conservateurs naturels: L' isothiocyanate d' allyle inhibe diverses bactéries et moisissures pathogènes, prolongeant la durée de conservation des aliments et réduisant la dépendance aux conservateurs artificiels.
Faible risque de conformité: il est conforme aux normes mondiales relatives aux additifs alimentaires et peut être utilisé directement dans divers aliments, conformément à la tendance à une consommation plus saine.