Durée de conservation de 2 ans Arôme d'orge brûlé liquide pour l'alimentation

Ils fournissent de l'orge brûlée de haute qualité.

Introduction du produit

Le Burnt Barley Flavor est une saveur unique produite par torréfaction ou caramélisation des grains d'orge.goût amer et fumé tout en conservant la douceur naturelle de l'orgeCette saveur est souvent utilisée dans les aliments, les boissons et la cuisine pour ajouter des couches complexes et de la profondeur au produit, en particulier dans les scénarios où des saveurs torréfiées, à noix ou de type café sont nécessaires.

Ingrédient

Produits de caramélisation: Les sucres naturels de l'orge (tels que le glucose et le maltose) subissent une réaction de caramélisation à haute température, produisant des substances sombres et une saveur de caramel unique.
Composés volatils: y compris les furans, les aldéhydes, les cétones, etc., qui lui confèrent une amertume, un arôme fumé et torréfié.
Polyphénols: Les polyphénols contenus dans l'orge elle-même peuvent être transformés davantage pendant le processus de torréfaction, ce qui améliore les propriétés antioxydantes et la complexité de la saveur.
Minéraux et fibres alimentaires: les composants naturels de l'orge sont encore partiellement conservés après la caramélisation, ce qui confère une certaine valeur nutritionnelle au produit.

Applications:

Industrie alimentaire:
Aliments cuits au four: utilisés dans le pain, les biscuits et les gâteaux pour augmenter la saveur et la couleur du caramel, comme le pain de blé entier avec saveur de caramel.
Épices pour collations: utilisées comme agent aromatisant pour les chips de pommes de terre et les noix afin de simuler le goût de la cuisson ou le goût fumé.
Poudre et barres nutritionnelles de remplacement des repas: améliorer le goût du produit et répondre à la demande des consommateurs pour une "arôme riche".
Champ de boissons:
Remplacement du café: la saveur de caramel est souvent faite en boissons brassées, remplaçant ou mélangeant le café, adapté aux personnes qui poursuivent un faible.
Boissons spéciales à base de thé: ajouté aux boissons à base de thé ou au thé au lait pour ajouter une saveur et une douceur de caramel, comme le thé au lait au caramel.
Bière artisanale: utilisée comme substitut de malt ou additif aromatisant pour ajuster la couleur et le goût de la bière, donnant à la bière noire une saveur de caramel unique.
Cuisson et assaisonnement:
Base et sauce de soupe: utilisée pour faire de la soupe, de la sauce de soja ou de la sauce d'assaisonnement pour améliorer l'umami et le goût en couches.
Barbecue et barbecue: en complément de la saveur naturelle fumée, améliorer le goût caramélisé de la viande.
Une alimentation saine
Parce que l'orge elle-même est riche en fibres alimentaires et en antioxydants, la saveur d'orge brûlée peut être utilisée dans des collations saines ou des aliments fonctionnels,fournissant certains avantages nutritionnels tout en satisfaisant les besoins en saveurs.

Nos avantages

1Parfum durable et goût prolongé
2Amélioration du goût et neutralisation des odeurs indésirables
3. saveurs pures et riches avec un haut degré de simulation
4Haute pureté, excellente solubilité et résistance à l'absorption de l'humidité
5- Compatibilité à large spectre et facilité de coordination avec différentes saveurs
6Résistance à haute température et meilleure stabilité