Arômes synthétiques 95% Zingerone CAS 122-48-5 Arômes et parfums boissons additifs alimentaires
Description du produit de l'arôme synthétique
La zingérone est présente en quantité significative d'environ 9,25% dans le gingembre.La zingérone est connue pour avoir de puissantes activités pharmacologiques.La zingérone est principalement présente dans le gingembre sec, mais la cuisson ou le séchage convertit également le gingérol (un autre composant du gingembre) en zingérone par réaction de rétroaldol.L' utilisation de la chromatographie liquide à profil élevé a montré que le contenu de 6-gingerol, 8-gingerol et 10-gingerol sont généralement faibles en gingembre frais tandis que lors du séchage et de la torréfaction, la quantité de zingerone augmente considérablement.
Le dihydroactinidiolide est unvolatiles terpéniqueIl a un goût sucré,le thé- Comme ça.odeuret est utilisé commele parfumLe dihydroactinodiolide est présent naturellement dansthé noir,les graines de fenugrec,fourmis de feu,mangues, etles produits du tabacIl a également été préparé synthétiquement.
Le dihydroactinidiolide est unphéromoneIl s'agit par exemple de l'un des trois composants de laphéromonePour la reconnaissance de la reine des ouvrières de la fourmi rouge de feu.
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Nom du produit: |
Le zingerone |
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Le numéro CAS: |
Je vous en prie. |
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Spécifications/Pureté: |
98% |
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Appareil: |
Cristaux jaune clair ou ambrés |
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Durée de conservation: |
24 papillons |
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Le paquet: |
25 kg par tambour en fibre |
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Analyse de la situation |
Spécification |
Résultat |
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La pureté |
950,0% Min. |
990,2% |
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Description physique |
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Apparence |
Cristaux jaune clair ou ambrés |
Les complices |
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odeur |
Une forte odeur piquante de gingembre, un arôme floral doux et épicé, riche et profond |
Les complices |
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Point de fusion |
40°C au moins. |
40.2°C |
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Conclusion |
Il est conforme aux normes GB29938-2013. |
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Utilisation de l'arôme synthétique dans le produit
Utilisations et précautions: épices parfumées;La "norme sanitaire pour l'utilisation d'additifs alimentaires" chinoise (GB2760-1996) stipule qu'il peut être utilisé pour préparer divers arômes alimentaires en fonction des besoins de production.Selon la FEMA, la dose de référence maximale est de 6,9 mg/kg pour les boissons gazeuses; les crèmes glacées, les aliments glacés, 7,8 mg/kg; les bonbons, 11 mg/kg; les produits de boulangerie, 11 mg/kg; les chewing-gums, 15 mg/kg.
La zingerone, également appelée vanillylacétone, est un composant principal de la saveur du gingembre, fournissant la saveur sucrée du gingembre cuit.
La zingerone est similaire en structure chimique à d'autres produits chimiques aromatisants tels que la vanilline et l'eugénol.
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